Kulinaria
-
Neapolitański Baba z polskim pierwiastkiem i inne słodkości
Pizza, makarony, lasagne, frutti di mare i inne takie. To na pewno znacie jeśli chodzi o kuchnię włoską. A co z tą słodszą odsłoną? Podczas ostatniej wizyty w Neapolu skusiliśmy się na cannoli, ale też typowo miejscowe przysmaki jak sfogliatelle, czy… baba. Zwłaszcza historia powstania tego ostatniego jest niezwykle ciekawa. Neapolitański Baba – pomysł Leszczyńskiego czy nie? Neapolitański Baba to babka z ciasta drożdżowego, przygotowana w kształcie takiego grzybka i jest nasączona rumem lub limoncello. Powiedzieć „nasączona” to jednak mało. Określiłbym to na odwrót, czyli to rum z dodatkiem ciasta drożdżowego :). Naprawdę tak mokrego ciastka nie jadłem nigdy wcześniej. To taki słodki symbol Neapolu, więc nic dziwnego, że będąc…
-
Szynka z Sorano – próbujcie lokalnych produktów
Kiedy sobie tak rozmyślam o Włoszech, to jednym z elementów, który potęguje moją tęsknotę za chwilami na Półwyspie Apenińskim są lokalne wędliny. Oczywiście zawsze będę zdania, że nas Polaków to oni nie przebiją w różnorodności, ale smak… no cóż kwestia gustu, ale czy można nie lubić takiego „il prosciutto soranese”, czyli szynki z Sorano? Prosciutto to prosciutto Jeśli chodzi o włoskie wędliny, to zdecydowanie jestem zakochany w crudo. Jest to szynka wieprzowa, której produkcja jest ściśle określona. Mięso pochodzi ze świń hodowanych w rygorystycznych warunkach jedynie we Włoszech. W efekcie powstaje bardzo aromatyczny produkt, niemal o jednolitej barwie, jest delikatny, w smaku słona, powiedziałbym takie połączenie kruchości, nieco wysuszona, ale…
-
Odlot w Il Talismano
Wakacje we Włoszech to także smakowanie miejscowej kuchni, wyjścia do lokalnych restauracji, czy wreszcie próbowanie prawdziwie włoskiej pizzy. Nie mogło się, więc bez tego odbyć również podczas naszego pobytu w Sorano, w Toskanii. Trafiliśmy na bardzo przyjemną restaurację Il Talismano. W sumie trudno było nie trafić, skoro znajdowała się jakieś 200 m od naszego Villaggio Le Querce, po drodze do miasteczka. Zanim jednak opiszę co dobrego tam oferują, podzielę się taką małą refleksją. Słuchajcie, czy wyobrażacie sobie restaurację w Polsce, gdzieś na obrzeżach mieścinki z 3 tysiącami mieszkańców, która dodatkowo nie znajduje się tuż przy głównej ulicy? Niemal niewidoczną z tejże ulicy, bo schowaną za drzewkami? A jednocześnie ciesząca się…
-
To nie jest przepis na lasagne
Kojarzy mi się z rodzinnym domem. Często u nas gościła. Pamiętam jej niesamowite kolory, które przywoływały wspomnienie słonecznych Włoch. To dzięki niej tak naprawdę pokochałem ją… włoską kuchnię. Lasagne, bo o niej mowa, jest też stałą pozycją w moim obecnym menu. Na pewno większość z Was myśląc o włoskiej kuchni wskazałoby takie dania jak: pizza, spaghetti bolognese, spaghetti carbonara, czy właśnie lasagne. Ja sam oczywiście lubię praktycznie każde włoskie danie, ale do tej ostatniej mam po prostu słabość. Do tego stopnia, że podglądałem jak ją przygotowuje mama. A przydało mi się to, bo będąc choćby na studiach w innym mieście, trzeba było jakoś samemu sobie radzić. Rzecz jasna nigdy ta…
-
Lody we Włoszech
Lody we Włoszech to zupełnie inna bajka niż u nas. W Polsce przeważnie mamy ograniczenie do kilku smaków i płacimy za gałkę 2-4 zł. We Włoszech jest większy wybór i inaczej się płaci. Ok, powstają teraz też u nas punkty, lodziarnie, które kuszą jakimiś niezwykłymi smakami. We Wrocławiu już jest tego nawet całkiem sporo. Są też lodziarnie serwujące lody tak, jak we Włoszech, ale tu uwaga… prowadzą je Włosi, więc nic dziwnego. Kiedy mieszkałem na Półwyspie Apenińskim jako dzieciak specjalnie do tego nie przywiązywałem uwagi. Dopiero później podczas pierwszych wakacji na Sardynii zauważyłem różnicę. Mama zabrała nas do lodziarni swoich znajomych. Wyjątkowość tego miejsca polegała na tym, że oni je…
-
Click&pizza Szybki sposób na zamawianie – dla zabieganych
Artykuł sponsorowany Pizza niewątpliwie jest jednym z ulubionych dań ludzi na całym świecie. Jest nie tylko pyszna, ale w trakcie pracowitego tygodnia może być doskonałym pomysłem na obiad. Nic, więc dziwnego, że wciąż bardzo popularne jest zamawianie jej z dostawą do domu. To bardzo wygodne rozwiązanie, dzięki któremu możemy zaoszczędzić nie tylko czas, ale także pieniądze. Obiadowa alternatywa, czyli ciepły posiłek w kilkanaście minut Coraz częściej wielu z nas pracuje do późna i nie ma czasu, żeby przygotowywać sobie posiłki. Zdarza się, że wracając do domu marzymy o ciepłym obiedzie, ale jesteśmy zbyt zmęczeni, żeby spędzać czas w kuchni. Idealnym rozwiązaniem, znanym od kilkunastu lat, może być zamówienie jedzenia z…
