Przysmak Abruzji

Było trochę o transporcie, to teraz znów nieco kulinarnie. Ci z Was, którzy systematycznie śledzą naszego bloga, wiedzą już co nieco o pizzy, o lukrecji, czy też o owocach morza. Dziś chcielibyśmy Wam przybliżyć prawdziwy przysmak z regionu Abruzji, czyli Arrosticini.

Brzmi smacznie, ale od razu zaznaczamy, że nie jest to danie makaronowe. Arrosticini to po prostu szaszłyki. Nie są to jednak szaszłyki jakie znamy w Polsce. Mięsa nie przekłada się cebulą, papryką i innymi warzywami. Nie jest to też obojętne mięso. Arrosticini powstają z owczego mięsa (młoda baranina lub jagnięcina). Wiadomo, iż baranina jest specyficzna i ma charakterystyczny zapach. Wszystko zależy jednak od przyrządzenia. Ten przysmak się grilluje i nie ma znaczenia czy jest to grill elektryczny, gazowy lub węglowy. Po upieczeniu najlepiej podać z gruboziarnistą solą morską.

Co ciekawe mięso owcze jest niezwykle zdrowe. U owiec nigdy nie stwierdzono złośliwych nowotworów, co jest prawdziwym fenomenem. Nic więc dziwnego, że lekarze zalecają spożywanie owczego mleka jak i mięsa. Dodatkowo zawiera niewielką ilość cholesterolu.

W regionie Abruzji znajduje się wiele hodowli owiec. Będąc na wakacjach w Silvi Marina, w Appartamento Caterina, macie szansę posmakować takich świeżych szaszłyków. Można je przyrządzić samemu (dla gości apartamentu udostępniony jest grill) lub skorzystać z oferty grill barów.