-
Dlaczego warto jeść makarony i jak je przyrządzać ?
Wpis ekspercki Makaron przez wielu bywa utożsamiany z niezwykle tuczącym i źle wpływającym na stan zdrowia składnikiem. Nic bardziej mylnego. Makaron szczególnie odpowiedniego rodzaju i przyrządzany we właściwy sposób może być nawet bardzo właściwym elementem diety. Nie wierzysz? Wobec tego zapraszamy się do zapoznania z faktami. Makaron ugotowany w jedyny właściwy sposób – a więc al dente – nie będzie w żadnym wypadku ciężkostrawny czy zagrażający diecie odchudzającej (oczywiście, w optymalnych ilościach). Co więcej, tej składnik stanowi istotne źródło błonnika – jakże istotnego w diecie odchudzającej, bo wspomagającego prawidłową przemianę materii. Makaron dostarcza energii i syci na długo dzięki zawartości węglowodanów złożonych (skrobi), zaś jego indeks glikemiczny nie jest wysoki.…
-
/news/ Forla zaprasza na włoskie smaki
Jesteśmy w 2015 roku. Z tego miejsca życzę Wam jak najfajniejszych wrażeń z wakacji we Włoszech, gdziekolwiek się udajecie, cudownych smaków włoskiej kuchni oraz świetnej zabawy na tamtejszych plażach. A skoro już mowa o kuchni, to w drugiej połowie stycznia (dokładnie 23-25 stycznia) w Forli odbędzie się już 12. edycja Sapeur, czyli ekspozycji/prezentacji prawdziwie włoskich produktów spożywczych. W czasie dwóch dni imprezy odbędą się liczne degustacje, w tym degustacje produktów bardzo unikalnych, trudno dostępnych w sklepach; spektakle, warsztaty, kursy z udziałem sommelierów, prezentacje profesjonalnego sprzętu kuchennego, który można śmiało używać też w domowej kuchni. Miłośników wina powinien zainteresować pawilon „Festiwal Wina Forli”, gdzie prezentowane będą wina z regionów Emiglia-Romagna i…
-
Przysmak Abruzji
Było trochę o transporcie, to teraz znów nieco kulinarnie. Ci z Was, którzy systematycznie śledzą naszego bloga, wiedzą już co nieco o pizzy, o lukrecji, czy też o owocach morza. Dziś chcielibyśmy Wam przybliżyć prawdziwy przysmak z regionu Abruzji, czyli Arrosticini. Brzmi smacznie, ale od razu zaznaczamy, że nie jest to danie makaronowe. Arrosticini to po prostu szaszłyki. Nie są to jednak szaszłyki jakie znamy w Polsce. Mięsa nie przekłada się cebulą, papryką i innymi warzywami. Nie jest to też obojętne mięso. Arrosticini powstają z owczego mięsa (młoda baranina lub jagnięcina). Wiadomo, iż baranina jest specyficzna i ma charakterystyczny zapach. Wszystko zależy jednak od przyrządzenia. Ten przysmak się grilluje i…
-
Lukrecja – specyficzny smakołyk
Być może nie zdajecie sobie sprawy, że w Silvi Marina uprawia się niezwykle charakterystyczną roślinę. Jest nią lukrecja. To jedna z najstarszych roślin jaką zna człowiek. Występuje w Azji oraz właśnie na południu Europy. Stosuje się ją w medycynie, gdyż ma właściwości m.in. antyalergiczne, czy też antyzapalne, a także w kosmetyce i … przy produkcji słodyczy. W Polsce słodycze z lukrecji nie są tak popularne jak na Półwyspie Apenińskim lub w krajach skandynawskich. Cukierki i inne wyroby produkowane z lukrecji mają ciemną, a nawet czarną barwę, a smak jest bardzo intensywny, co sprawia, że albo się takie słodycze kocha albo nienawidzi. Najlepiej jednak przekonać się o tym samemu. We Włoszech…
-
Polacy lubią pizzę
Jakiś czas temu na fan page’u na facebooku zamieszczaliśmy link do danych, które pokazywały ile w Polsce wart jest rynek pizzy. Szczegóły znajdziecie tutaj: http://www.rp.pl/artykul/716284.html Popyt na to włoskie danie stale rośnie i jako wielbiciele kuchni włoskiej, a zwłaszcza pizzy, nie jesteśmy tym specjalnie zaskoczeni. Tę koniunkturę próbują wykorzystać poszczególne sieci, prześcigając się w pomysłach na przyciągnięcie klienteli. W Dzienniku Gazecie Prawnej pojawił się nawet artykuł na ten temat. Czytamy w nim m.in. że Telepizza zrezygnowała z promocji dwie w cenie jednej na rzecz trzech w cenie jednej, bo konkurencja zgapiła pomysł. Inne sieci Biesiadowo i Crazy Piramid Pizza postawiły na tzw. happy hour itd. itp. Krótko mówiąc – walka,…
-
Po włosku w zaciszu kuchni
Silvi Marina i Włochy to nie tylko walory turystyczne, estetyczne i kulturalne, ale również ogromne walory kulinarne. Włosi uwielbiają wyjścia do różnych restauracji, pizzerii i barów. Ich kuchnie docenili smakosze z różnych części świata i może jesteśmy nieobiektywni, ale naprawdę trudno się temu dziwić. Poniżej przedstawiamy pierwszy z przepisów na włoskie dania dla tych z Was, którzy sami mają ochotę przygotować takie dania w domu lub też na wakacjach w apartamencie Silvi Marina. Na początek Zuppa di Cozze. Bardzo prosty i niedrogi posiłek, idealny na przekąskę w ciągu dnia dla osób, które lubią owoce morza. Składniki: – 1 kg małży(cozze), – 3 ząbki czosnku, – 4 łyżki oliwy extravergine, –…
